Vor- und Nachteile von Sprudelwasser: Was das Sprudelwasser wirklich für Ihren Körper tut

Nur wenige Getränke teilen einen Tisch so sehr wie ein Glas Mineralwasser. Eine Person schreibt es zu, dass es ihnen geholfen hat, endlich auf Limonade zu verzichten; Der nächste besteht darauf, dass es sie vor dem Abendessen aufbläht. Wir haben jahrelang damit verbracht, Karbonisierungsmaschinen für Küchen, Vorratskammern in Büros und stark frequentierte Café-Theken zu bauen, und in dieser Zeit haben wir fast jede Version dieses Arguments gehört. Hier ist also ein ruhiger, praktischer Blick auf die Vor- und Nachteile von Sprudelwasser – was das Sprudelwasser wirklich für Sie tut, wo es leise gegen Sie arbeiten kann und wie Sie es genießen können, ohne zu viel darüber nachzudenken.

Was Sprudelwasser eigentlich ist

Im einfachsten Fall ist Sprudelwasser Wasser, in dem unter Druck Kohlendioxid gelöst ist. Bei diesem Prozess entsteht eine kleine Menge Kohlensäure, die dem Getränk eine leicht säuerliche Note verleiht und den pH-Wert auf etwa 3 bis 4 senkt. Das ist deutlich saurer als stilles Wasser, aber weitaus sanfter als Cola, Zitrussaft oder ein Sportgetränk.

Es hilft auch zu wissen, welches Familienmitglied Sie trinken. Einfaches Sprudelwasser ist einfach kohlensäurehaltiges Wasser. Selters ist kohlensäurehaltiges Wasser, manchmal mit Zusatz von Mineralien. Club-Soda enthält zugesetzte Mineralsalze, sodass der Natriumgehalt steigt. Tonic Water enthält Zucker und Chinin und ist eigentlich ein getarntes Erfrischungsgetränk. Wenn Ihnen die Chemie gefällt, halten wir eine längere Erklärung bereit ob Sprudelwasser sauer oder alkalisch ist und warum die Antwort weniger wichtig ist, als die meisten Menschen erwarten.

Stilles Wasser mit Blasen, kein anderes Getränk

Der wichtige Punkt ist, dass die Blasen die Textur und den Geschmack verändern und nicht die grundlegende Aufgabe des Getränks. Sobald Sie das akzeptieren, wird es viel einfacher, die Vor- und Nachteile ehrlich abzuwägen.

Die Vorteile von Sprudelwasser

Es spendet genauso viel Feuchtigkeit wie stilles Wasser

Das ist der Mythos, der nicht sterben will. Kurzzeitstudien zum Vergleich von stillem und kohlensäurehaltigem Wasser haben keinen bedeutsamen Unterschied bei den Hydratationsmarkern ergeben, und Menschen, die regelmäßig Mineralwasser trinken, bleiben genauso gut hydriert wie diejenigen, die es lieber flach trinken. Die praktische Erkenntnis ist einfach: Wenn das Sprudeln Sie dazu bringt, häufiger zum Glas zu greifen, hilft es Ihnen und behindert Sie nicht.

Ein Sprungbrett weg von zuckerhaltigen Getränken

Den meisten von uns fällt es nicht schwer, Wasser zu trinken, weil wir es nicht mögen; Wir haben Schwierigkeiten, weil es sich neben etwas Kaltem, Süßem und Lautem langweilig anfühlt. Die Kohlensäure verleiht einfachem Wasser eine gewisse Zeremonie – das Knacken einer Flasche, das Brennen auf der Zunge, das Eis und die Limettenscheibe. Für jemanden, der zwei oder drei Dosen Limonade am Tag trinkt, ist es eine der am wenigsten schmerzhaften Ernährungsumstellungen, die es gibt, auch nur die Hälfte davon durch Mineralwasser zu ersetzen.

Es kann die Verdauung und das Schlucken erleichtern

Kohlensäurehaltiges Wasser wurde auf seine Wirkung auf das Schlucken untersucht, insbesondere bei älteren Erwachsenen, bei denen die leichte Reizung der Blasen offenbar einen stärkeren Schluckreflex auslöst. Mehrere kleine Studien deuten auch darauf hin, dass es die Verdauungsindikatoren nach einer Mahlzeit verbessern und das Sättigungsgefühl sanft steigern kann. Dies sind bescheidene Effekte, keine Wunder, aber sie erklären, warum so viele Menschen Sprudelwasser als „Absetzen“ nach dem Essen beschreiben.

Die Gewohnheit selbst ist der wahre Vorteil

Ehrlich gesagt ist das stärkste Argument für Sprudelwasser eher verhaltensbedingter als biochemischer Natur. Ein Getränk, das Sie genießen, ist ein Getränk, das Sie auch tatsächlich austrinken werden, und eine angenehme Alternative an der Kühlschranktür ist besser als jedes Mal eine strenge Belehrung über Flüssigkeitszufuhr.

Die Nachteile, über die es sich zu wissen lohnt

Zahnschmelz verdient echten Respekt

Kohlensäure ist schwach und einfaches, nicht aromatisiertes Mineralwasser hat nur minimale Auswirkungen auf den Zahnschmelz, insbesondere wenn es zu einer Mahlzeit getrunken wird. Probleme entstehen meist durch die Seitentür: Zitrusaromen, zugesetzter Zucker oder den ganzen Nachmittag lang ständig aus der Dose nippen. Sprudelwasser mit einem guten Spritzer Zitrone ist messbar erosiver als die einfache Variante. Wenn Sie es ständig trinken, verwenden Sie einen Strohhalm oder spülen Sie es anschließend mit stillem Wasser aus und putzen Sie nicht sofort nach säurehaltigen Getränken.

Blähungen, Blähungen und Reflux

Kohlendioxid ist per Definition ein Gas. Ein Teil davon kommt wieder hoch, und Menschen, die zu Reflux, Blähungen oder Reizdarmsymptomen neigen, verspüren häufig Unwohlsein durch große Mengen an Kohlensäure, insbesondere am späten Abend oder während einer schweren Mahlzeit. Das ist sehr individuell – viele Menschen spüren überhaupt nichts –, aber es lohnt sich, es zu testen, anstatt es anzunehmen.

Der Kalzium-Mythos ist größtenteils geklärt

Es gibt immer noch Artikel, in denen behauptet wird, dass kohlensäurehaltiges Wasser Kalzium aus den Knochen löst. Die Beweise unterstützen dies nicht für einfaches kohlensäurehaltiges Wasser. Die Sorge kam ursprünglich vom Cola-Konsum, wo Phosphorsäure und Koffein das Bild trübten. Sprudelwasser ist keine Cola und es so zu behandeln, als wäre es eine solche, ist den Blasen gegenüber unfair.

Natrium und versteckte Extras

Club-Soda und viele aromatisierte Mineralwässer enthalten wertvolles Natrium, und einige „Sprudelwassergetränke“ sind gesüßt oder enthalten Säuerungsmittel, wodurch sie Erfrischungsgetränken viel näher kommen. Lesen Sie das Etikett einmal im Geschäft und Sie müssen nie wieder raten.

Kosten und Verpackung

Der tägliche Konsum von Mineralwasser aus der Dose summiert sich schnell, und das Leergut summiert sich auch. Das ist einer der Gründe, warum die Kohlensäurezubereitung zu Hause so beliebt geworden ist – darauf kommen wir noch zurück.

Vor- und Nachteile auf einen Blick

Es zu Hause zu machen verändert die Mathematik

Die meisten der oben genannten Nachteile verschwinden, wenn Sie Ihr eigenes Wasser mit Kohlensäure versetzen. Sie wissen genau, was sich in der Flasche befindet – normalerweise nichts als Wasser und Gas –, können steuern, wie sprudelnd es wird, und müssen keine Kartons mehr aus dem Supermarkt nach Hause schleppen. Über ein paar Jahre hinweg sind die Einsparungen real, ebenso wie die Reduzierung der Verpackung.

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Wenn Sie eine Speisekammer im Büro, eine Café-Bar oder eine Restaurant-Bedienungstheke ausstatten, verschieben sich die Prioritäten: Sie benötigen Erholungszeit zwischen den Güssen, eine gleichmäßige Kohlensäurezufuhr bei hoher Lautstärke und ein Gerät, das ein vielbeschäftigtes Team ohne Handbuch bedienen kann. Untertischsysteme verbergen die Maschinen unter der Arbeitsplatte und lassen nur einen Zapf- oder Ausgabeturm sichtbar, wodurch ein Servicebereich aufgeräumt aussieht. So etwas wie der BSD30A, ein Untertischgerät mit drei Modi, das kohlensäurehaltiges, gekühltes und Umgebungswasser bietet, ist die Art von Spezifikation, die zu einer Bar passt, die kohlensäurehaltiges Wasser im Glas und nicht in der Flasche serviert.

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Praktische Gewohnheiten, die Spaß machen

• Trinken Sie zu den Mahlzeiten klares Mineralwasser, anstatt es den ganzen Tag über zu schlürfen.
• Halten Sie die Aromen einfach – eine Gurkenscheibe, einen Zweig Minze, etwas frischen Ingwer – und verzichten Sie auf zuckerhaltige Sirupe.
• Wenn Sie empfindlich auf Gas reagieren, beginnen Sie mit einer geringeren Kohlensäure und kleineren Gläsern.
• Spülen Sie Ihren Mund nach einem mit Zitrusfrüchten gespickten Glas mit stillem Wasser aus und warten Sie mit dem Zähneputzen.
• Überprüfen Sie das Etikett auf Limonade und aromatisiertem Mineralwasser auf Natrium und zugesetzten Zucker.
• Kühlen Sie das Wasser ab, bevor Sie es mit Kohlensäure versetzen. Kaltes Wasser hält Blasen viel besser zurück als warmes Wasser.

Das ausgewogene Urteil

Sprudelwasser ist keine Wohlfühlkur und stellt auch keine Gefahr für Zähne und Knochen dar. Für die meisten Menschen ist es einfach Wasser mit etwas Theater – feuchtigkeitsspendend, sättigend und ein weitaus besserer Standard als ein zuckerhaltiges Getränk. Die echten Vorbehalte sind eng und überschaubar: Achten Sie auf die aromatisierten und gesüßten Versionen, achten Sie darauf, ständig zu nippen, und hören Sie auf Ihr eigenes Bauchgefühl, wenn Ihnen die Blasen nicht zusagen. Darüber hinaus überwiegen die Vorteile bei weitem die Nachteile. Gießen Sie es kalt ein, drücken Sie etwas Frisches hinein und genießen Sie den Sprudel ohne Angst.